获得詹姆斯·比德奖的厨师 Kwame Onwuachi，他是热门餐厅 Tatiana、Dōgon 等的负责人，就他位于拉斯维加斯的新餐厅 Maroon 的开业进行了采访。他讨论了将他的非洲-加勒比文化融入到餐厅中的方式，以及这种做法如何与许多人产生共鸣。他与 Romaine Bostick & Katie Greifeld 在节目“The Close”中进行对话。(来源：彭博)
📎 原文：Chef Kwame Onwuachi on New Las Vegas Restaurant, Tatiana | 来源：Bloomberg Markets